Published On: Wed, May 24th, 2017

Tim PKM-M UNDIP Berdayakan Ibu-Ibu Desa Sruni Lewat Usaha Krupuk Susu Dari Tepung Mocaf

Foto bersama Tim PKM-M UNDIP dengan sejumlah warga di Desa Sruni

Foto bersama Tim PKM-M UNDIP dengan sejumlah warga di Desa Sruni

SEMARANG, beritasemarang.net – Tim PKM-M Undip melaksanakan kegiatan PKM-Pengabdian Masyarakat dengan tema “Peningkatan Kesejahteraan Masyarakat Melalui Produksi Krupuk Susu Dengan Memanfaatkan Hasil Peternakan Lokal di Desa Sruni”.

Tim ini sendiri terdiri dari 4 anggota kelompok, yaitu Aldi Ismawal (FPP 2013), Rifky Nur Ikhsani (FH 2014), Yohanes Nafta Irawan (FH 2014), Mohammad Sabily Janata (FISIP 2015), dan dosen pembiming Bapak Agung Budiatmo. Lokasi kegiatan PKM berada di Desa Sruni Kecamatan Musuk Kabupaten Boyolali Jawa Tengah.

Program PKM ini sendiri didanai oleh Kemenristek Dikti sebesar 10 juta rupiah yang dimanfaatkan untuk menjalankan program pengabdian masyarakat kepada Ibu-Ibu Pengajian Desa Sruni. Bentuk program pengabdian masyarakat yang dijalankan oleh Tim PKM-M Undip ini antara lain: Pelatihan Pembuatan Tepung Mocaf (Modified Cassava Flour) yang dijadikan bahan baku pembuatan krupuk susu serta olahan produk lainnya seperti Brownies Mocaf, Chessestick Mocaf, Lumpia Mocaf, dsb. Serta pelatihan pengemasan dan juga pemasaran produk.

Desa Sruni merupakan desa yang terletak di kecamatan Musuk, Boyolali, Jawa Tengah. Desa ini terdiri dari 27 RT dan masuk wilayah RW 1-5. Sebagai mitra kegiatan PKM-M adalah kelompok pengajian ibu-ibu rumah tangga dariRW 4 desa Sruni Musuk Boyolali, yaitusebanyak 20 orang.Untuk membantu suami dalam menopang ekonomi keluarga, para ibu ini ikut membantu mengelola peternakan dan pertanian, antara lain: memanen singkong, memetik mawar, dan mencari rumput untuk pakan ternak dan lain-lain. Keluarga mitra termasuk keluarga sederhana.

Desa ini kaya akan hasil bumi yang melimpah antara lain: Singkong, Mawar, Pepaya, dsb. Selain itu Desa Sruni merupakan salah satu sentra penghasil susu terbesar di Kabupaten Boyolali. Pemanfaatan hasil bumi di Desa Sruni yang belum optimal inilah yang melatarbelakangi Tim PKM-M Undip mengadakan program kreativitas mahasiswa pengabdian masyarakat agar masyarakat desa sruni, khususnya ibu-ibu bisa ikut membantu meningkatkan perekonomian keluarga dengan cara mengolah singkong dan susu menjadi berbagai olahan, salah satunya yaitu Krupuk Susu berbahan dasar Tepung Mocaf.

Dengan adanya kegiatan pelatihan pembuatan krupuk susu berbahan dasar tepung mocaf ini, ibu-ibu mendapatkan wawasan baru mengenai pemanfaatan singkong menjadi tepung mocaf yang digunakan sebagai bahan baku utama pembuatan krupuk susu. Tepung Mocaf merupakan kerabat dekat dari Tepung Terigu yang terbuat dari gandum yang banyak tumbuh di negara-negara lain seperti Australia.

Dengan adanya Tepung Mocaf ini diharapkan dapat menekan ongkos biaya produksi krupuk susu karena biayanya lebih murah (bahan dasar tepung mocaf yaitu singkong berasal dari hasil pertanian Desa Sruni sendiri) dan mudah pembuatannya. Kegiatan pengabdian masyarakat ini juga bertujuan untuk menumbuhkan jiwa enterpreneurship (kewirausahaan) kepada ibu-ibu mitra.

Ibu-ibu yang biasanya hanya mengarit di sawah dan menjadi ibu rumah tangga diharapkan dapat menjadi ibu-ibu yang produktif untuk meningkatkan pendapatan dan perekonomian keluarga. Ke depan, Tim PKM-M Undip akan membentuk suatu KUBE (Kelompok Usaha Bersama) yang akan menjadi suatu “wadah” bagi ibu-ibu Desa Sruni untuk menjalankan produksi krupuk susu berbahan dasar Mocaf serta produk-produk olahan Mocaf lainnya.

Harapan Tim PKM-M Undip dengan terselenggaranya kegiatan ini adalah agar Kemudian kegiatan ini dapat berlanjut pada jenjang yang lebih serius sehingga menghasilkan pengusaha-pengusaha yang berkompeten dalam pengolahan krupuk susu berbahan dasar mocaf serta produk olahan Mocaf lainnya untuk menyongsong Desa Sruni sebagai Pusat Pembuatan Oleh-Oleh Berbahan Dasar Tepung Mocaf yang maju di masa mendatang, sehingga ibu-ibu Desa Sruni dapat tersenyum bahagia.

(Deny/BS04)

About the Author

Leave a comment

XHTML: You can use these html tags: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>